材料 (4人分)

かぼちゃ

400g

小麦粉

100g

パルメザンチーズ

大さじ3

卵黄

1個分

イタリアンパセリ

少々

塩

少々

こしょう

少々

＜ソース＞

生クリーム

1/2カップ

溶けるチーズ

大さじ3(モッツァレラゴルゴンゾーラなどお好みで)

塩

少々

こしょう

少々

ツルンとして、噛めばモチモチする、かぼちゃの甘い味。
ソースも同時に作れて、手軽におもてなし。

• 調理時間： 50分
• カロリー：348kcal
• 塩分：1.6g
• ジャンル：洋風
• レベル：ちょっと難しい

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20+15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• かぼちゃは皮と種を取り除き、3～4cm角にザクザク切り、バスケットに直接入れ15分程蒸す。これをボールに移し、熱いうちに細かくつぶす。
• 手順1の粗熱がとれたら、小麦粉、パルメザンチーズ、卵黄、塩、こしょうを加えてゴムベラを使ってよく混ぜ合わせ、直径1.5cmの棒状にのばし、包丁で2cm長さに切る。
• ソースは小さなボールに、すべて合わせておく。
• バスケットにクッキングシートを敷き、手順2のニョッキを重ならないように並べ、手順3のソースも一緒に20分程蒸す。
• 器にニョッキを盛り、ソースをからめ、イタリアンパセリを添える。