材料 (6人分)

かぼちゃ

500g

鶏挽き肉

200g

しょうが

1片

ごま油

大さじ1

A

だし汁

300cc

砂糖

大さじ2

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

水溶き片栗粉で、最後にとろみをつけてもおいしいでしょう。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧1分 / 低圧2分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→蒸らし10分】

• かぼちゃはところどころ皮をむき、大きめに切り、面とりをする。
• しょうがはみじん切りにする。
• 圧力なべにごま油を熱し、しょうが、ひき肉を炒める。
• ①のかぼちゃ、【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。器に盛り付ける。