材料 (4 人分：フライパン22cm)

新じゃがいも

小4個

にんじん

1/3本

かぶ

小2個

菜の花　

1/4把

スナップエンドウ

8個

アンチョビ

2枚

カマンベールチーズ

1/2ｐｃ

水

適量

オリーブオイル

大さじ1

レモン汁

大さじ1/2

岩塩

適量

粗挽き黒こしょう

適量

野菜がたっぷりと食べられるホットサラダ。蒸し器いらずでスピーディに作れます。

• 調理時間： 20分
• カロリー：169kcal
• 塩分：0.8g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

• 新じゃがいもは皮付きのまま半分に切る。にんじんは1cm角の棒状に切る。かぶは茎を1cm残して葉を除き、4等分のくし形に切る。菜の花は半分に切って、固い筋はピーラーなどで取り除く。スナップエンドウは筋を取る。アンチョビは粗みじんに切る。カマンベールチーズは8等分に切る。
• フライパンにじゃがいもとにんじん、水100ｃｃを入れてふたをし、中火にかける。蒸気があがったら火を弱め、7～8分蒸し煮にする。
• ふたを開けて残りの野菜を加え、カマンベールチーズをのせてアンチョビを散らす。再びふたをし（水分が少ないようだったら5ｍｍくらいになるよう足す）、3～4分蒸し煮にする。
• 野菜が好みの固さになったらオリーブオイルとレモン汁をまわしかけ、岩塩とブラックペッパーをかける。