材料 (２人分：フライパン22cm)

サーモン

2切れ

菜の花

100ｇ

しめじ

70ｇ

玉ねぎ

1/2個

ペンネ

100ｇ

牛乳

150cc

バター

20ｇ

薄力粉

大さじ3

水

450cc

塩

小さじ1/2

ピザ用チーズ

50ｇ

サラダ油

適量

塩・こしょう

適量

フライパン一つでペンネを茹でてホワイトソースまで作り、そのままオーブンで仕上げます。

• 調理時間： 50分
• カロリー：757kcal
• 塩分：2.8g
• ジャンル：洋風
• レベル：普通

調理手順

• サーモンはひと口大に切って骨を抜き、塩・こしょうする。菜の花は根元を切り落として半分の長さに切り、しめじは軸を切り落としてほぐし、玉ねぎはスライスする。
• フライパンにサラダ油をひき、手順1のサーモンを両面焼いて一旦取り出し、菜の花としめじもさっと焼いて塩をして取り出しておく。
• フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒め、しんなりしてきたら薄力粉をふり入れて炒め、水を少しずつ加えてダマにならないようにのばしていき、中火にして沸騰しだしたら塩とペンネを加え、ペンネ同士がくっつかないように気をつけながら中火で10分茹でる。
• 牛乳を加え、ホワイトソースがゆるいようなら少し火を強めてとろみをつけ、塩・こしょうで味を調えて火を止め、手順2の具を戻して絡め、チーズを散らして200℃に温めたオーブンで10～15分ほどチーズに焼きめがつくまで焼く。