材料 (4人分)

カジキマグロ

2切れ

パルメザンチーズ(スライス)

40g

ケイパー

大さじ1

にんにく(みじん切り)

1片分

ズッキーニ

適量

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

70cc

小麦粉

適量

塩

適量

こしょう

適量

チーズをたっぷりとのせて、蒸し焼きにします。蒸し汁に白ワイン、ケイパーを加えるだけで、さっぱりとした洋風のソースになります。

• 調理時間： 25分
• カロリー：179kcal
• 塩分：1.0g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

• カジキマグロに塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉は払い落とす。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、手順1のカジキマグロを中火で焼く、程よく焼けたら裏返しにして、あいているところに、にんにく、ケイパーを入れる。
• にんにくの香りが立ってきたら、カジキマグロの上に薄切りにしたズッキーニ、さらにパルメザンチーズを盛る。
  
• フライパンのまわりから白ワインを注ぎ、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。皿に盛り付け、フライパンの焼き汁をソースとする。