＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
1回目（手順2）【高圧3分 または 低圧4分。加圧後は急冷】
2回目（手順3）【高圧1分 または 低圧1分。加圧後は自然放置※1】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
1回目（手順2）【4分→急冷】
2回目（手順3）【1分→自然放置※1】
※1：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 玉ねぎは皮をむき切らずにまるごと、にんじんとじゃがいもは縦半分に切る。
• 手順1と【A】を圧力なべにいれ、ふたをして加圧する(1回目)。加圧後急冷してふたをあける。
  
• のこりの野菜を食べやすい大きさに切り分けて手順2に入れて再度加圧する(2回目)。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 器に盛り、イタリアンパセリを添える。