材料 (4人分)

白米

3合

黒豆

60g

水

600cc

お好みにより高圧で炊くと、粘り気のあるご飯が炊けます。
加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• 黒豆を5分程度、かるく焦げ目がつく程度に香ばしくなるまで乾煎りにする。
  
• 白米は洗って、ざるにあげてよく水気をきり、30分間水分量の水に浸す。
• 圧力なべに手順1と手順2の米と分量の水を入れ、ふたをして加圧する。
• 加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあけ、さっくりと混ぜる。