材料 (ガラス容器 6杯分)

かぼちゃ（裏ごし済）

300g

卵黄

1個

卵

2個

砂糖

50g

牛乳

200ml

生クリーム

100ml

バニラエッセンス

少々

シナモンパウダー

小さじ1/4

〈カラメルソース〉

砂糖

60g

水①

大さじ1（15ml）

水②

大さじ2（30ml）

●新鮮な卵を使用してください。
●保管するときは、必ず冷蔵庫に入れて、早目にお召し上がりください。

＜作り方のポイント＞
熱いキャラメルに水を入れると、跳ねるので注意が必要です。

＜ヒント＞
かぼちゃの代わりにさつまいも、紫いも、栗等を使ってもおいしく作ることができます。

調理手順

調理時間：25～30分

• カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水①を入れ中火にかけ、キャラメル色になったら水②を加え溶かす。各ガラス容器にカラメルソースを均等に流し入れる。
• ボウルに卵黄と卵、砂糖、シナモンパウダー、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
• 裏ごししたかぼちゃを加えて混ぜる。
• 牛乳と生クリームを加え合わせる。
• 各ガラス容器に均等に注ぎ入れる（細かいアミ等で漉すとなめらかになる）。
• 水タンクのMAXの位置まで水を入れる。本体にホルダーとガラス容器をセットし、ふたをする。
• デザートモード2を選択しOKボタンを押した後、「ー＋」ボタンで調理時間を25～30分に設定する。
• OKボタンを押して調理を開始する。
• ブザーが鳴って調理が完了したら、竹串を刺して透明な液のみ付いてきたら蒸しあがり。生地が付いてくる場合は、2～3分ずつ追加で調理しながら、蒸しあがりを確認する。
• ガラス容器を取り出し、粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫に入れて4時間冷やす。