材料 (4人分)

牛切り落とし肉

200ｇ

卵

３個

Ａ

しょうが汁

少々

酒

小さじ2

砂糖

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

小さじ2

長ねぎ

60ｇ

みつば

１束

Ｂ

酒

大さじ１

砂糖

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

サラダ油

大さじ１

使用アイテム：ウォックパン

調理手順

• 牛肉はＡをもみ込んでおく。ねぎは斜め薄切りにし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
• ウォックパンに油を熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒め、Ｂを加えてひと混ぜする。
• 溶き卵を回し入れて、手早く炒め、みつばを加えてザッと混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。