材料 (6人分)

クリームチーズ

200ｇ

グラニュー糖

45ｇ

粉ゼラチン

10ｇ

水

大さじ2

レモン汁

大さじ1

生クリーム

200ｍｌ

使用アイテム：ソースパン

調理手順

• ゼラチンは分量の水でふやかす。
• クリームチーズは２ｃｍ角に切ってソースパンに入れ、湯せんにかけてクリーム状になるまで練り混ぜる。グラニュー糖、レモン汁を加え、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。
• ふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かし、手順2に加えてよく混ぜ、湯せんからはずす。
• ボウルに生クリームを入れて八分立てに泡立て、手順3に加えてよく混ぜてなじませる。取っ手をはずし、シールリッドでフタをして冷蔵庫で冷やし固める。