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ヨーグルトカレー
材料 (4人分)
- 鶏もも肉
- 400ｇ
- Ａ
- ターメリック
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1
- プレーンヨーグルト
- 大さじ２
- 玉ねぎ
- 2個
- トマトカット缶
- 1缶（400ｇ）
- プレーンヨーグルト
- 200ｇ
- 水
- 200ｍｌ
- Ｂ
- ターメリック
- 小さじ１
- チリペッパー
- 少々
- クミンパウダー
- 小さじ１
- シナモン
- 小さじ1/2
- コリアンダー
- 大さじ1
- ローリエ
- 1枚
- カルダモン
- 2粒
- しょうがのすりおろし
- 2かけ分
- にんにくのすりおろし
- 2片分
- クミンシード
- 小さじ１
- 油
- 大さじ２
- ガラムマサラ（市販）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- ナン
- 4枚（280ｇ）
北インドでは、料理によくヨーグルトを使います。ヨーグルトの酸味がスパイスの辛みと調和し、マイルドな味わいに。
- 調理時間：
- カロリー：600kcal
- 塩分：4.3g
- ジャンル：エスニック
- レベル：普通
調理手順
- 鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み、30分以上おく。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、クミンシードを炒める。パチパチはじけてきたら玉ねぎを加えて色づくまで15分炒める。
- 鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Ｂを加えて肉にからめるように炒める。トマト缶を加えて全体を混ぜ、水、ヨーグルトを加えて水分がなくなるまで煮る。
- ガラムマサラ、塩、こしょうで味を調える。
- 好みで、ターメリックライスやナンを添える。
