材料

鶏もも肉

2枚（600ｇ）

塩

少々

こしょう

少々

しょうがの薄切り

5枚

長ねぎの青い部分

1本分

玉ねぎ

1/2個

米

3合

Ａ

水

540ｍｌ

しょうゆ

大さじ１

サラダ油

大さじ１

レタス

適量

トマト

適量

きゅうり

適量

＜タレ＞

にんにくのみじん切り

1片分

しょうがのみじん切り

１かけ分

しょうゆ

大さじ２

酢

大さじ1

砂糖

大さじ1

ごま油

小さじ２

具材を炒めるところからご飯の炊き上げまで、ウォックパン1つで仕上げます。

シンガポールの名物料理。
鶏肉をご飯と一緒に炊き上げるので、ご飯に鶏のだしが染み込んで、シンプルながらコクのある味わい。

• 調理時間： 40分
• カロリー：922kcal
• 塩分：2.4g
• ジャンル：エスニック
• レベル：普通

調理手順

• 米は洗ってザルにあげて水気をきる。
• 鶏肉は厚みを均等にし、1枚を半分に切って塩、こしょうする。玉ねぎはみじん切りにする。
• ウォックパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら米を加えてさらに炒め、米が半透明になったらＡを加えて、鶏肉、しょうが、ねぎの青い部分をのせる。
  
• 沸騰したらアルミホイルでフタをし、弱火で25分炊く。
• 炊き上がったら、鶏肉、しょうが、ねぎの青い部分を取り出し、ご飯をざっくりと混ぜる。鶏肉は１ｃｍ幅の削ぎ切りにする。
• 器にご飯を盛り、鶏肉、トマト、きゅうり、レタスを添え、鶏肉にタレをかける。