材料 (2人分)

センレック（3ｍｍ）

150ｇ

もやし

1/2袋

にら

5本

むきえび

12尾（120ｇ）

鶏もも肉

70ｇ

溶き卵

2個分

Ａ

鶏がらスープの素

小さじ１

水

大さじ4

B

酢

小さじ２

ナンプラー

大さじ１

C

オイスターソース

小さじ２

砂糖

大さじ２

サラダ油

大さじ２

レモン汁

大さじ１

刻みピーナッツ

適量

＊4人分の場合は材料を2倍にして、2人分ずつ作ってください。(センレックがやわらかくなり切れやすくなるため）

調理手順

• センレックはぬるま湯につけてもどす。にらは３ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、鶏肉は1ｃｍ角に切る。
• ウォックパンを熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り卵を作り、取り出す。
• ウォックパンに油を熱し、えび、鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、もどしたセンレック、【A】を加えて炒め合わせる。【B】を加え、センレックが透き通ったら、【C】、炒り卵を加えて炒める。
• 全体がなじんだら、もやし、にらを加えて炒め合わせ、レモン汁を加える。
• 器に盛り、ピーナッツを散らす。