材料 (4人分)

ホットケーキミックス

400g

牛乳

400ml

苺

4粒

セルフィーユ

適量

ホワイトラム（またはラム酒、ブランデー）

大さじ2

クリームチーズ(なめらかタイプ)

50g

メープルシロップ

適量

サラダ油

適量

絞り袋がない場合は、クリームチーズを小さめに焼いたパンケーキの間に塗ってもよいでしょう。

調理手順

• 苺はヘタを除いて1/4に切り、ホワイトラムに漬けておく。ボウルにホットケーキミックスと牛乳をざっくりと混ぜ合わせる。
• フライパンを中火で熱し、濡れ布巾の上にのせて少し冷まし、サラダ油を薄くひいて手順1の生地を流し入れる(4回に分けて焼く)。
• 弱火で3分程焼き、プツプツと小さな気泡がでてきたら裏返してさらに2分程焼く。
• 手順3を器に盛り、絞りだしたクリームチーズ、苺をのせてメープルシロップをかけ、セルフィーユを飾る。