材料 (4人分)

そら豆

300g

玉ねぎ

1個

バター

10g

牛乳

400ml

生クリーム

150ml

コンソメ(顆粒)

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

そら豆と食感の残った玉ねぎが調和する一品です。冷たく冷やしても美味しいので、パーティの時は事前に作って冷蔵庫に入れておくと、手早くお客様に出せてオススメ。

• 調理時間： 30分
• カロリー：330kcal
• 塩分：0.8g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

• 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、そら豆が柔らかくなるまで煮たら、冷水にとって皮をむく。
• 玉ねぎはみじん切りにし、鍋かフライパンにバターを熱して透き通るまで炒める。
• 牛乳、生クリーム、そら豆(4粒以外)を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
• 鍋に手順2と手順3を合わせて火にかけ、コンソメを加えて塩、こしょうで味を調える。
• 手順4を器に盛って、手順3で別にしたそら豆を飾る(お好みで冷やしてもよい)。