材料 (直径6.5cm×高さ4cmココット型　3個分)

さつま芋

150g

砂糖

25g

バター（無塩）※

15g

※冷たいバターでもOK

　

卵黄

1個

生クリーム

35ml

仕上げ用溶き卵

適量

【使用アタッチメント】
・ブレンダー（緑）

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冷たいさつま芋を使用すると、固くて他の材料と混ざらなくなるので注意しましょう。

調理手順

• さつま芋はよく洗い、やわらかくなるまで蒸すか茹でる。
• 熱いうちに皮をむき、ボールに入れ砂糖とバターを加え、ブレンダー（緑）でさつま芋をつぶしながら混ぜていく。（さつま芋が冷めている場合はレンジなどで温めてから使用する）
• 卵黄と生クリームを加え、なめらかになるまでブレンダー（緑）で混ぜる。
  
• ココットに手順3を入れ（星型の口金をつけた絞り袋で容器に絞ってもよい）冷蔵庫で10分冷やし固める。
• 表面にブラシ等で卵を薄く塗り、180℃で12分～15分オーブンで焼く。