材料 (8cmのマドレーヌ型10個分)

薄力粉

65g

ベーキングパウダー

2g

砂糖

65g

レモンの皮すりおろし

1/3個分

レモン汁

小さじ1/2

はちみつ

小さじ1/2

卵

1個（約60g）

牛乳

20cc

バニラオイル

少々

溶かしバター（無塩）※

65g

※バターはボールに入れ、湯煎にかけ溶かしておく。

　　

【使用アタッチメント】
・カッター

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生地は休ませることで、気泡が抜け、きめの細かい生地に仕上がります。
ベーキングパウダーが入っている生地はふくらむので、型の8分目以上いれると溢れますので注意しましょう。

調理手順

• カッターをセットしたクッキングボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、レモンの皮を入れ、10秒ほどスイッチを押して混ぜ合わせる。
  
• 卵と牛乳、レモン汁、はちみつ、バニラオイルを投入口から加え合わせる。
• 手順2に投入口から溶かしたバターを加え、全体に混ぜ合わせる。
• ボールに移し、ラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。（気泡を抜く）
• 型にブラシで薄くバターを塗り、粉をはたき冷蔵庫に入れておく。
• 休ませた生地を、型の8分目まで入れ、190℃のオーブンで13分～15分焼く。