材料 (直径5cmの型抜きクッキー18～20枚分)

＜白い生地＞

薄力粉

150g

ベーキングパウダー

小さじ1/8

バター（無塩）※

75g

※1cm角に切った冷たいバター

　

砂糖

75g

卵

1/2個（約30g）

水

大さじ1/2

バニラオイル

少々

＜黒い生地＞

薄力粉

150g

ココアパウダー

25g

ベーキングパウダー

小さじ1/4

バター（無塩）※

75g

※1cm角に切った冷たいバター

　

砂糖

50g

卵

1/2個（約30g）

水

大さじ1/2強

バニラオイル

少々

【使用アタッチメント】
・カッター

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冷たいバターを加えると、バターが切り混ぜられ、サラサラの状態になることで、よりサクサクとしたクッキー生地に仕上がります。

調理手順

• カッターをセットしたクッキングボールに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、（ココアパウダー）を入れて10秒ほどスイッチを押して混ぜ合わせる。次に1cm角に切った冷たいバターを入れて混ぜ合わせ、均一にサラサラの状態にする。
  
• 卵と水、バニラオイルを投入口から加えスイッチを押し混ぜる。ひとつにまとまってきたら止める。　（生地がまとまらない場合は少量水を加える。）
• 生地全体をひとつにまとめ、ラップで包み冷蔵庫で最低1時間休ませる。
• 打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で3mm～5mm厚にのばす。
• 好みの型で抜く。（生地がやわらかくなってしまったら、冷蔵庫で休ませる。抜き型に打ち粉をつけて作業すると生地がくっつかない。）
• 天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べ180℃のオーブンで12分～15分焼く。