材料 (4人分)

ブロッコリー

2個

タマネギ

1個

水

600cc

粉末ブイヨン

大さじ1と1/3

豆乳

100cc

オリーブオイル

大さじ1

塩

少し

コショウ

少し

プチトマト

1パック

バゲット

適量

【使用アタッチメント】
・ブレンダー（緑）

調理手順

• タマネギは薄切り、ブロッコリーは軸の部分のみ皮を剥き一口大に切る。バケットは1cm幅に、プチトマトは縦1/4に切る。
• お鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める。ブロッコリー、水、粉末ブイヨンを加え、フタをして15分ほど煮込む。
  
• 『ブレンダー（緑）』をセットしたハンドブレンダーを鍋に入れ、少し食感が残るようにつぶす。
  
• 豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウで調味する。
• 器に盛り、バゲット、プチトマトを飾る。