材料 (900g)

文旦（しっかり洗う）

500g

グラニュー糖(※)

500g

レモン汁

大さじ2

ペクチン

15g

※グラニュー糖500gのうち、100gをカソナードか鹿児島の粗糖にかえてもよいでしょう。

料理研究家 藤野真紀子先生のスペシャルレシピ！おだやかなほろ苦さは大人も子どもも美味しくいただけます。文旦のおいしさがまるごと味わえるジャム

• 調理時間： 1時間5分
• カロリー：536kcal
• 塩分：0.0g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

• 文旦の皮を長さ4～５㎝、白いわた部分が少し５㎜位の薄切りにする。
• 果実は薄皮をむき、種を取り別にする。
• 皮と果実をあわせグラニュー糖に一晩つける。
• なべに100～150ｃｃの水を加え別にした種を加え煮つめた後、こす。
• パンケースに3と4を加える。
• メニュー14を選びスタートボタンを押す。
• ブザー音が鳴ったらスタートボタンを押してメニューを終了し、パンケースを取り出す。