材料 (4人分)

洋なし

2個

ヨーグルト(加糖タイプ)

200ml

コーンフレーク

60g

砂糖

大さじ1

レモン汁

小さじ1

セルフィーユ

適宜

洋なしは下のほうから熟してくるので、下部が少しやわらかくなったころが食べごろです。洋なしの食感を残すために粗めにつぶしてソースを作りましょう。ヨーグルトは冷やしておき、その上に温かい洋なしソースを盛ります。

調理手順

• 洋なしは皮をむいて種を取り除き、フォークで粗めにつぶしておく。
• なべに洋なしと砂糖、レモン汁を入れて弱火にかけ、2～3分ほど全体をかき混ぜながら煮る。
• 器にコーンフレーク、ヨーグルト、①の洋なしのソースの順に盛り、お好みでセルフィーユを飾る。