材料 (4人分)

にら

1束

わけぎ

1束

玉ねぎ

1個

白身魚(アンコウ又はたら)の切り身

4~5切れ

木綿豆腐

1丁

A

粗挽き韓国唐辛子

大さじ1/2~1

にんにく(すりおろし)

2片分

しょうが(すりおろし)

大さじ1/2分

ごま油

大さじ2

水

大さじ2

B

水

1200cc

がらスープの素

適量

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ2

コチュジャン

大さじ1

みそ

大さじ2

白すりごま

大さじ1

淡白な白身魚に野菜を合わせた、韓国の定番鍋です。粗挽きの韓国唐辛子は辛いだけでなく甘みもあるので、お好みで調節してください。

• 調理時間： 30分
• カロリー：281kcal
• 塩分：2.9g
• ジャンル：エスニック
• レベル：簡単

調理手順

• 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふる。にらとわけぎは5cm長さに切る。玉ねぎは芯の部分を少し残して6等分のくし切りにする。豆腐は水をきり8等分に切る。
• ソテーパンに【A】を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。【B】を加え煮立て、材料を煮ながらいただく。