材料 (2人分)

＜白身魚の野菜蒸し＞

白身魚(鯛など)

2切れ

赤ピーマン

1/2個

黄ピーマン

1/2個

塩

少々

こしょう

少々

バルサミコ

大さじ1

オリーブ油

大さじ2

イタリアンパセリ

適量

＜チーズリゾット＞

白米

3/4カップ

玉ねぎ(みじん切り)

大さじ2

バター

大さじ2

白ワイン

50cc

ブイヨン(固形スープの素+水)

100cc

パルメザンチーズ

30g

二段調理でご飯とメインが出来る！お手軽レシピです。白身魚の野菜蒸しに野菜をプラスしても◎。

• 調理時間： 30分
• カロリー：612kcal
• 塩分：2.9g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

【低圧なら4分　高圧なら3分→とも蒸らし5分】

• 中かごにクッキングシートを敷き、塩、こしょうをした魚をのせ、せん切りにした赤、黄ピーマンをのせる。
  
• 圧力なべにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。白米は洗わずに加え、少し透き通るまで炒める。
• 白ワインを加えて混ぜながら、アルコール分が飛ぶように火を通す。別鍋で温めておいたブイヨンを加えて、①の中かごをセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 中かごを取り出し、パルメザンチーズを加えよく混ぜ、リゾットを仕上げて器に盛る。魚を器に盛り、バルサミコとオリーブ油を混ぜたソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。