材料 (5人分)

大正えび

10尾

A

だし汁

50cc

酒

100cc

みりん

大さじ2

うす口しょうゆ

大さじ2

殻付きのまま煮て、えびのうまみを出します。煮汁に浸しておけば、さらによく味が染みます。

• 調理時間： 20分
• カロリー：65kcal
• 塩分：1.0g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

• えびは殻をつけたまま背ワタを引き抜き、洗って水気をきっておく。
  
• ソースパンに【A】を沸かし、1のえびを入れて4～5分煮る。
• えびを取り出し、冷めてから尾を残して殻をむく。
• 煮汁をバットなどに移し、3のえびを戻して味をなじませる。