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えびの含め煮
材料
(5人分)
大正えび
10尾
A
だし汁
50cc
酒
100cc
みりん
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ2
殻付きのまま煮て、えびのうまみを出します。煮汁に浸しておけば、さらによく味が染みます。
調理時間:
20分
カロリー:65kcal
塩分:1.0g
ジャンル:和風
レベル:簡単
調理手順
えびは殻をつけたまま背ワタを引き抜き、洗って水気をきっておく。
ソースパンに【A】を沸かし、1のえびを入れて4~5分煮る。
えびを取り出し、冷めてから尾を残して殻をむく。
煮汁をバットなどに移し、3のえびを戻して味をなじませる。
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