材料 (4人分)

白菜

1/2株

豚バラ薄切り肉

300g

たこ糸

適宜

A

酒

100cc

水

100cc

みそ

60g

こしょう

少々

白菜と豚肉だけでボリューム満点！白菜に挟まれた豚肉までやわらかくなつのが圧力なべパワー。

• 調理時間： 35分
• カロリー：362kcal
• 塩分：1.9g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

1回目（手順1）【低圧 または 高圧とも0分。加圧後は急冷】
2回目（手順3）【低圧なら12分 または 高圧なら10分。加圧後は自然放置※1】
※1：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 白菜は縦半分に切る。なべに水100cc(分量外)と共に入れて、ふたをして加圧する（1回目）。蒸気口から蒸気が出てきたら、急冷してふたをあける。
• 白菜を取り出し、それぞれ葉と葉の間に豚肉を1枚ずつ広げてはさみ、たこ糸でしっかり縛る。
• なべに【A】、手順2を入れ、ふたをして加圧する（2回目）、加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 白菜を取り出し、たこ糸をはずして、好みの大きさに切り分けて器に盛り、煮汁の味を調えて上からかける。