材料 (4人分)

豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)

150g

新玉ねぎ(サラダ玉ねぎ)

4個

万能ねぎ

3本

酒

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

ドレッシング

らっきょう(小粒)

5粒

ごまドレッシング(市販)

1/2カップ

豚肩ロースと、新玉ねぎの甘みを存分に引き出した蒸し料理。お手軽にらっきょう風味の
ごまドレッシングで頂きます。

• 調理時間： 30分
• カロリー：256kcal
• 塩分：1.2g
• ジャンル：和風
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
3+20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
3+20分

• 豚肩ロースは2cm長さに切り揃え、表面にまんべんなく酒と塩・こしょうを振り、バスケット(1段目)に入れる。新玉ねぎは汚れた表面の皮を取り除き、丸ごとバスケット(2段目)に入れる。
• らっきょうはみじん切りにし、ごまドレッシングと混ぜ合わせておく。
• 手順1を蒸し始め、3分したところで豚肉のみ取り出し(バスケットは空の状態で置いておく)、手順2のドレッシングに熱いうちに漬け込む。新玉ねぎはその後20分程蒸す。
• 蒸し上がった新玉ねぎに、包丁で十文字の切り込みを入れ、豚肉をのせ、ドレッシングをたっぷりとかける。
• 小口に切った、万能ねぎを散らす。