材料 (4人分)

豚肩ロース厚切り肉(トンカツ用)

4枚

マッシュルーム

8個

ポロねぎ(または長ねぎ1本)

1/2本

バター

大さじ2

白ワイン

大さじ2

水

300cc

塩

小さじ1/2

カレー粉

小さじ1

生クリーム

100cc

レモン汁

小さじ1/2

A

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

大きめに切った具材が豪華な洋風煮物。カレーを加えればいつもと違ったクリーム煮をたのしめます。

• 調理時間： 30分
• カロリー：452kcal
• 塩分：1.1g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧6分 / 低圧7分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【7分→蒸らし5分】

• 豚肩ロース肉は2cm幅に切って、塩、こしょう少々(分量外)をする。
• マッシュルームは石づきを取り除く。ポロねぎは5cmの長さに切って縦1cm幅に切り、お好みで飾り用に少量とっておく。
• なべにバターを溶かし、豚肉を入れて両面に焼き付ける。ポロねぎ、マッシュルーム、白ワインを入れて少し煮詰める、水と塩を加えふたをして加圧する。
• 加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 再度火にかけ、カレー粉と生クリームを加えてひと煮し、【A】の材料を練り混ぜて作ったものを加えてとろみを付ける。
• 塩、こしょうで(分量外)、レモン汁で味を調える。器に盛り、好みでさっと茹でた飾り用のポロねぎをのせる。