材料 (1人分)

大豆

150g(1カップ)

水

600cc(3~5倍の水)

豆・大豆の下ゆで 料理バリエーション
・五目豆
・大豆とじゃこのホットサラダ

吹きこぼれることがありますので、3.5L以下の鍋をご使用の場合は、全ての材料を半量にしてください。

加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧5分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 大豆は軽く洗い、一晩分量の水に浸しもどしておく。
• 圧力なべに①の大豆を、浸し水ごと入れ、付属の蒸し板(または、中かご)で落としぶたをし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。