材料 (4人分)

竹の子(茹)

80g

みりん

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

わかめ(戻し)

80g

卵白

1個分

木の芽

4枚

A

だし汁

1カップ

塩

小さじ1/3

しょうゆ

小さじ1/2

みりん

小さじ1

わかめと竹の子を使った料理は季節感あふれる独特の食べ合わせ。
絶妙な食感の調和を味わうことができます。

• 調理時間： 30分
• カロリー：23kcal
• 塩分：2.5g
• ジャンル：和風
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
6～8分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
8～10分

• 竹の子はなるべく穂先を選んで薄切りにし、みりん・しょうゆにつけ、下味をつける。
• わかめは熱湯をまわしかけ、食べやすい大きさに切る。
• 卵白を固く泡立て、手順1手順2を加えて4等分にし、ラップに包んでバスケットに入れる。
• 材料【A】をボールで合わせ、手順3と一緒に6～8分(650wの場合8～10分)程蒸す。
• 器に手順3のラップをはずして盛り、手順4をかけ、木の芽を添える。