材料 (4人分)

スルメイカ

2杯

オリーブオイル

小さじ2

お好みでライム(レモン)

適量

ご飯(炊いたもの)

茶碗1杯

クミンシード

小さじ1/2

にんにく(みじん切り)

1片

パセリ(みじん切り)

大さじ1

ターメリック

少々

塩

少々

こしょう

少々

イカ飯をエスニック風にアレンジ。パセリとにんにく、クミンの香りをいかしたターメリックライスをイカに詰めて蒸します。イカの旨みを引き立てます。

• 調理時間： 30分
• カロリー：187kcal
• 塩分：1.2g
• ジャンル：エスニック
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
12分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
12～15分

• スルメイカは、胴の中に指を入れ、身と内臓を離すように指を回し、足をひっぱり内臓を取り出す。足(ゲソ)の部分は細かく刻む。
• フライパンにオリーブオイルを入れ､にんにくとクミンシードの香りを出し、手順1の足(ゲソ)、ご飯、パセリ、ターメリックを加えて炒め、塩・こしょうで味を整える。
• 粗熱が取れたら、イカの胴の中に手順2を詰め込み、端をようじで留める。
• バスケットに入れ、12分(650wの場合12～15分)程蒸す。
• ようじを取り除き、お好みでライム(レモン)を絞っていただく。