材料 (4人分)

大根

300g

干し海老

15g

水

300cc

鶏ガラスープの素

小さじ1

長ねぎ

2cm

サラダ油

適量

A

上新粉

180g

塩

少々

水

100cc

B

酢

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

ごま油

小さじ1

サラダ油

大さじ2

細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。
お家で作る本格点心の味です。

• 調理時間： 45分
• カロリー：263kcal
• 塩分：0.9g
• ジャンル：中華風
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

• 大根は皮をむいて細切りにする。干し海老はぬるま湯でもどして刻む。水に鶏ガラスープの素を溶かしておく。長ねぎはみじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱し、干し海老と長ねぎを炒める。香りが出たら、大根も加えて炒める。
• 手順2に手順1の鶏ガラスープを入れ、5分煮る。
• ボールに材料【A】を入れてよく混ぜ、手順3を加えて大根をつぶしながら混ぜ合わせる。全体に大根が混ざったらラップを敷いた器に入れ、2cmくらいの厚さにする。
• バスケットに手順4を入れ、15分程蒸して冷ます。冷めたら一口大に切り分け、サラダ油を熱したフライパンで両面を弱火でこんがりと焼く。
• 手順5に合わせた材料【B】をかける。※あれば小口に切った、万能ねぎを散らす。