材料 (2人分)

ご飯

600g

ごま油

小さじ2

卵黄

1個分

牛もも肉(薄切り)

70g

人参

小1/2本

ほうれん草

1/2束

豆もやし

1/2袋

白ごま

適量

A

焼き肉のタレ(市販)

大さじ2

白ごま

大さじ1/2

B

白ごま

大さじ1/2

すりおろしにんにく

少々

ごま油

大さじ1/2

塩・こしょう

各少々

C

白ごま

大さじ1/2

すりおろしにんにく

少々

ごま油

大さじ1/2

塩・しょうゆ

各少々

D

白ごま

大さじ1/2

すりおろしにんにく

少々

ごま油

大さじ1/2

塩・こしょう

各少々

マルチポットは「鍋」だけでなく、「器」としても利用が可能。コンロから、そのまま食卓に出せるので、熱々の「石焼ビビンバ」の味わいが、ご家庭でもお楽しみいただけます。コチュジャンを添えて召し上がるのもおすすめです。

調理手順

• 牛肉は繊維と平行に5mm幅に切って【A】を絡める。人参は5cm長さの千切りにする。豆もやしはひげ根を取る。
• マルチポットにごま油少々(分量外)を熱し、牛肉を炒める。牛肉を取り出して、マルチポットに残った油をキッチンペーパーで拭く。
• マルチポットに湯を沸かし、豆もやしを茹でて取り出す。次にほうれん草をさっと茹でて水に取る。最後に人参をさっと茹でて、水気を切る。
• 人参は【B】で和える。ほうれん草は水気を切って5cmに切り、【C】で和える。豆もやしはDで和える。
• マルチポットの水気を拭いて、ご飯とごま油小さじ2を入れて混ぜ、平らにならして火にかける。お好みの焼き目をつけたら火からおろして牛肉、野菜と卵黄を盛り付ける。白ごまをふる。