材料 (4人分)

生しいたけ

12枚

れんこん

50g

にんじん

40g

玉ねぎ

1/2個

鶏ひき肉

100g

卵黄

1個分

塩

小さじ1/3

片栗粉

適量

香草

適量

タレ

ナンプラー

大さじ3

レモン汁

大さじ2

水

大さじ4

赤唐辛子

1本

にんにく(すり卸し)

小さじ1

塩

少々

こしょう

少々

◆メモ：しいたけ
しいたけは胃腸の働きを整え、気力を補うと言われています。

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15～20分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
18～20分

• 生しいたけは石づきを取り、れんこん、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
• ボールに鶏ひき肉と手順1のれんこん、にんじん、玉ねぎを入れ、卵黄、塩を加えてよく混ぜる。
• 手順1の生しいたけの裏側に片栗粉を薄くはたき、手順2をのせて小高く盛りつけ、バスケットに入れて15～20分(650wの場合18～20分)程蒸す。
• 手順3を器に盛り、タレを添え、香菜を散らす。