＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→蒸らし2分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→蒸らし2分】

• たらの切り身に塩、こしょうをして、片栗粉をまぶす。
• 白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 中かごに白菜を敷き、たらの切り身をのせる。
• なべに水300cc(分量外)を入れ、中かごをセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 別鍋に長ねぎ、しょうが、【A】を合わせ、ひと煮立ちさせてたれを作る。
• 器に白菜と半分に切ったたらを盛り、合わせだれをかける。