材料 (4人分)

手羽先

16本

白菜

1/4株

春菊

1束

長ねぎ

1本

えのき茸

1袋

絹豆腐

1丁

春雨

50g

サラダ油

大さじ1

塩

少々

ごま油

大さじ1

A

水

1000cc

酒

50cc

おろししょうが

大さじ1

塩

大さじ1/2

シメにおすすめ！　ラーメンやごはんを入れて雑炊に。

調理手順

• 手羽先は内側から骨に沿って包丁を入れて塩を振ります。
• 野菜、絹豆腐は食べやすい大きさに切り、春雨は軽く茹でておきます。
• 鍋にサラダ油をひき、「お知らせマーク」の模様が消えたら手羽先を入れて軽く焼き目をつけ、【A】を加えてふたをして10分ほど中火にかけます。
• 具材を加えてひと煮立ちさせ、最後にごま油をまわしかけます。