材料 (4人分)

鮭缶

約200g

れんこん

120g

銀杏(茹)

8個

卵

2個

しめじ

50g

えのき茸

50g

なめこ

30g

ゆず(千切り)

適量

だし汁

2カップ

塩

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ2

みりん

小さじ1

しょうが汁

小さじ1

手軽な鮭缶を使い、もちもちしたれんこんを加えた変わり饅頭。
きのこあんをたっぷりかけていただきます。

• 調理時間： 40分
• カロリー：171kcal
• 塩分：1.7g
• ジャンル：和風
• レベル：ちょっと難しい

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～20分

• 鮭缶は水気を切ってボールに入れてほぐしておく。
• れんこんは皮をむいてすり卸し、銀杏、卵と一緒に手順1に加える。
• 手順2をよく混ぜ合わせ、4等分にしてラップで包み、バスケットに入れる。
• きのこあんを作る。しめじは小房に分け、えのき茸は2cm長さに切り、なめことともにサッと熱湯を回しかけて、材料【A】に加え手順3と一緒に15分(650wの場合15～20分)程蒸す。
• 蒸し上がった手順3に、きのこあんをたっぷりかけ、ゆずを添える。