材料 (4人分)

赤ピーマン

1個

黄ピーマン

1個

緑ピーマン

3個

ズッキーニ

2本

きぬさや

20本

カリフラワー(小)

1房

にんにくの粗みじん切り

1片分

赤唐辛子の小口きり

2本分

オリーブオイル

大さじ3

ワインビネガー

大さじ2

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

• 調理時間： 25分
• カロリー：146kcal
• 塩分：0.8g
• ジャンル：洋風
• レベル：普通

調理手順

• ピーマンは種をとり除き乱切りにする。ズッキーニは1cm厚のスライスにする。カリフラワーは縦半分に切り、幅2cmほどにザク切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、中火でカリフラワー、ズッキーニ、ピーマン、さやいんげんの順で炒める。
• 火を強めてワインビネガーをふり、塩、こしょうで味を調えさっと炒め合わせる。