材料 (2人分)

レンコン

1/2節(100g)

ごぼう1/2本(50g)

人参

1/4本

しめじ

1/2パック

さやいんげん

5本

クレソン

適量

＜ドレッシング＞

バルサミコ酢

大さじ1

EXオリーブオイル

大さじ2

めんつゆ

小さじ2

塩

少々

• 調理時間： 15分
• カロリー：183kcal
• 塩分：0.8g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

• レンコンは縦1/4に切ってから8mmに切る。ごぼうと人参は8mm角の棒切りにする。さやいんげんは5cm長さに切る。
• マルチポットにレンコン、ごぼう、人参とひたひたの水を入れて火にかけて、野菜が柔らかくなったら、しめじとさやいんげんを加えてさっと茹で、ザルにあげる。
• 手順2をマルチポットに戻し、ドレッシングで和える。器に盛ってクレソンを添える。