材料 (4人分)

かに缶(45g)

1/2缶

長ねぎ

1/2本

しょうが

1片

白菜

2枚

チンゲン菜

1/2株

しいたけ

2枚

ごま油

大さじ1/2

酒

大さじ1

中華スープ

400cc

しょうゆ

少々

塩

適量

こしょう

適量

水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)

大さじ1/2

かにと野菜がたっぷり入った食べるスープです。汁物にとろみをつけると冷めにくく、寒い季節にぴったり。

• 調理時間： 15分
• カロリー：53kcal
• 塩分：1.0g
• ジャンル：中華風
• レベル：普通

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→急冷】

• かに肉は、軽く水分を絞り、軟骨があれば取り除く。しょうがはせん切り、長ねぎは5cmに切り、縦4等分にする。
• しいたけは薄切り、白菜はひと口大、チンゲン菜は縦半分に切る。
• なべにごま油を熱し、①を軽く炒め、酒を加えて少し煮詰める。
• 中華スープ、②を加え、煮立て、浮いてくるアクを取り除き、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、急冷してふたをあける。
• 再度火にかけ、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えて、水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げる。