裏漉しした卵に水分が含まれると、うまく固まりません。白身を先に裏漉せば、裏漉し器を洗わなくてもきれいに分けることができます。
お正月の定番料理、錦卵は3つの材料だけで作ります。甘すぎず、やさしい味に仕上げました。
<高圧 / 低圧切替タイプの場合> 【高圧1分 / 低圧1分→自然放置※】 <圧力切替がないタイプの場合> 【1分→自然放置※】 ※自然放置:「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
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