材料 (4人分)

いちじく

4個

レモン

1/2個

酒

大さじ1

いちじく蒸し汁

適量

けしの実

適量

タレ

白味噌

大さじ3

砂糖

大さじ2

白練りごま

大さじ1

◆メモ：いちじく
いちじくは古くから薬用として用いられており、胃腸の働きを整えると言われています。

「不老長寿」の果物といわれるいちじくを「不老富貴」＝「風呂ふき」の語源からとも言われる調理法でいただきます。

• 調理時間： 40分
• カロリー：110kcal
• 塩分：0.8g
• ジャンル：和風
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
10分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
10分

• いちじくは水に20分程つけて皮をていねいにむく。
• 付属容器にレモンの薄切りを敷き、手順1を乗せて酒を振り、10分程蒸す。
• ボールにタレを合わせて、手順2の横に入れて3分程蒸し、固い場合は手順2の蒸し汁を少しずつ加え、とろみが出るまでのばす。
• 手順3のいちじくを器に盛り、蒸し汁をかけてタレを添える。あればけしの実を振る。