○いちごは洗ってへたを取り、つぶすかすりおろす。
○薄力粉はふるっておく。

• いちご、白玉粉、砂糖、水をヘラ等で混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらに混ぜる。
• フライパンを中火で温め、サラダ油を薄くひいて手順1の1/6量を楕円形に流して弱火で焼く。裏側が乾いたらひっくり返して両面を焼き、バット等にとる。
• 冷めたらこしあんを包み、桜の葉でくるむ。