材料 (4人分)

牡蠣(小粒)8粒

片栗粉適量

生しいたけ2個

百合根1/3個

卵3個

だし汁2.5カップ

銀杏(茹)8粒

万能ねぎ少々

しょうが(すり卸し)適量

しょうゆ適量

A

塩小さじ1

しょうゆ小さじ2

みりん小さじ1

「海のミルク」といわれるほど栄養価の高い牡蠣を加えて、定番の茶碗蒸しに変化をつけてみました。

• 調理時間： 30分
• カロリー：110kcal
• 塩分：2.5g
• ジャンル：和風
• レベル：普通

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
13分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～16分

• 牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、水気を切る。
• 生しいたけは軸を取って4等分にそぎ切りし、百合根は1片ずつほぐして汚れを取る。
• ボールに卵を割りほぐし、だし汁と材料【A】を加えて一旦こす。
• 器に手順1手順2と銀杏を入れ、手順3の卵液を7分目ずつ分け入れて13分(650wの場合15～16分)程蒸す。
• 蒸し上がった手順4に万能ねぎの小口切りを散らし、しょうが・しょうゆを少量添える。