材料 (4人分)

豚ばら肉(かたまり)

200g

れんこん

1節

しいたけ

5~6枚

ピーマン

2個

長ねぎ

1/2本

サラダ油

適量

水溶き片栗粉

適量

ごま油

小さじ1

A

トウバンジャン

小さじ1

テンメンジャン

小さじ2

にんにく

1片分

しょうがのみじん切り

1片分

B

鶏がらスープ

300cc

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

大きめに切った具材、ピリ辛の味つけが食欲をそそるおかずです。たっぷりのあんをからめていただきます。

• 調理時間： 40分
• カロリー：422kcal
• 塩分：2.4g
• ジャンル：中華風
• レベル：普通

調理手順

• れんこんは1.5cm厚の半月に切り、20分程茹でる。
• 豚ばら肉は5mm厚さに切り、酒、しょうゆ各適量(分量外)で下味をつける。ピーマンはひと口大、長ねぎは乱切り、しいたけは石づきを除く。
• 鍋にサラダ油を熱し、【A】を炒め香りが立ったら、豚肉を両面炒め、れんこんを加え炒める。
• 【B】、しいたけを加えてふたをして10分程煮る。ピーマン、長ねぎを加え、煮えたところで、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし入れる。