材料 (4人分)

さつま芋

200g

塩

小さじ1/2

黒こしょう

適量

れんこん

200g

柚子こしょう(粉末)

小さじ1/2

ごぼう

200g

塩

小さじ1/2

カレー粉

適量

サラダ油

適量

パセリ(お好みで)

適量

流行りのピリっとスパイスの効いたスナックを、ヘルシーに根菜で作りました。ビールにもワインにも合いますので、パーティーの軽いおつまみにもピッタリです。

• 調理時間： 20分
• カロリー：203kcal
• 塩分：1.7g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

下ごしらえ

○さつま芋はよく洗って、皮付きのまま薄切りにします。
○れんこんは皮をむき、薄切りにします。
○ごぼうはよく洗って包丁で皮をこそげ、斜め薄切りにします。

• それぞれの野菜を10分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
• フライパンにサラダ油を2cm程の深さまで入れて中火で熱し、160度程になったら弱火にし、手順1を1種類ずつ揚げます。
• 泡が少なくなったら強火にし、カリッとしてきたら油からあげます。
• 熱いうちにそれぞれ、塩と黒こしょう、 柚子こしょう、塩とカレー粉をふり、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がり。