材料 (2人分)

牛肉

200g

玉ねぎ

1/2個

小麦粉

パプリカ

適量

塩

適量

こしょう

適量

白ワイン

60cc

ブイヨン

30cc

生クリーム

100cc

サラダ油

大さじ1

ビーフストロガノフはロシア料理の定番メニュー。本場ではサワークリームを使いますが、手に入りやすい生クリームで作ります。

• 調理時間： 15分
• カロリー：667kcal
• 塩分：2.0g
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

• 牛肉は1cm角の細切りにして塩、こしょう、パプリカ、小麦粉をまぶす。
• 玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、①を炒めて取り出す。残りのサラダ油を入れ、②を加えて少し色付くまで炒め、白ワイン、ブイヨンを加えて少し煮込む。
• ③の牛肉をフライパンに戻し、生クリームを加え軽く煮込み、塩、こしょうで味を調える。