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ビーフストロガノフ
材料 (2人分)
- 牛肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 小麦粉
- パプリカ
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 白ワイン
- 60cc
- ブイヨン
- 30cc
- 生クリーム
- 100cc
- サラダ油
- 大さじ1
ビーフストロガノフはロシア料理の定番メニュー。本場ではサワークリームを使いますが、手に入りやすい生クリームで作ります。
- 調理時間：
- カロリー：667kcal
- 塩分：2.0g
- ジャンル：洋風
- レベル：簡単
調理手順
- 牛肉は1cm角の細切りにして塩、こしょう、パプリカ、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、①を炒めて取り出す。残りのサラダ油を入れ、②を加えて少し色付くまで炒め、白ワイン、ブイヨンを加えて少し煮込む。
- ③の牛肉をフライパンに戻し、生クリームを加え軽く煮込み、塩、こしょうで味を調える。
