材料 (4人分)

いか

300g

長ねぎ

1/2本

しょうが

1片

にんにく

1片

トマトケチャップ

大さじ4

トウバンジャン

小さじ1

サラダ油

大さじ1

酢

小さじ1/2

ごま油

小さじ1

A

酒

適量

片栗粉

適量

塩

適量

B

鶏がらスープ

100cc

砂糖

大さじ1

酒

大さじ2

塩

少々

片栗粉

小さじ1

中華は下ごしらえが肝心。いかに格子状に切り込みを入れれば、食べやすく、たれがからみやすくなります。

• 調理時間： 20分
• カロリー：139kcal
• 塩分：1.5g
• ジャンル：中華風
• レベル：簡単

調理手順

• いかは格子状に切り込みを入れてひと口大に切り、【A】で下味をつける。
• 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
• ソースパンにお湯を沸かし、①のいかをさっと茹で水気をきる。
• ウォックパンにサラダ油を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、にんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら③のいか、ケチャップ、トウバンジャンを加えて炒め、さらに【B】の合わせ調味料を入れる。
• 仕上げに長ねぎを加え、酢、ごま油で味を調える。