1. フライパンにオリーブオイルを熱し、クスクスを少量の塩・コショウで味を整えながら1分ほど軽く炒め、器に入れる。 2. 水300ml(分量外)を注いだ圧力鍋に中かごをセットし、布をしき、手順1の器を入れ、ふたをして1分加圧する。
・クスクスをお皿に盛り、まわりに他の具材を盛り付ける。コリアンダーを散らし、ハリッサソースを添えて完成。
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