材料 (2人分)

山芋

100g

卵

1個

生しいたけ

1枚

三つ葉

適量

ぎんなん

4個

えび

4尾

塩

少々

酒

少々

A

出し汁

100cc

酒

小さじ1

うすくちしょうゆ

少々

塩

少々

とろろ入りでふわふわな仕上がり。
ひと味違う茶碗蒸しにしたい時にはおすすめです。

• 調理時間： 10分
• カロリー：164kcal
• 塩分：1.0g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧5分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし5分】

• えびは背ワタをとり、尾をひと節残して殻をむき、塩と酒をふりかける。生しいたけは4つに切る。三つ葉は2cm長さに切る。ギンナンは殻をむいたあと、茹でて薄皮をむく。(缶詰の場合は、サッと熱湯に通す)
• 卵を割りほぐし、【A】を合わせて漉し、すりおろした山芋と合わせる。器に①を入れ、生地を注ぎ、中かごにのせる。
• 圧力なべに水600cc(分量外)を入れ、②の中かごをセットして、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。