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たっぷり根菜の豚汁

たっぷり根菜の豚汁
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材料 (4人分)

豚切り落とし肉
150g
小さじ1
こんにゃく
1/2枚
長ネギ
1/2本
油揚げ
1枚
800 ml 〜1L
味噌(煮込み用)
大さじ2
味噌(仕上げ用)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
ごぼう(皮はこそげず、泥だけ丁寧に洗い流す)
1/2本
にんじん
1/2本
大根
150g
じゃがいも
1個

chopper_blade_chop.jpg

使用している製品
マルチみじん切り器「ハンディチョッパー」

具沢山で栄養たっぷり!栄養たっぷりの根菜もハンディチョッパーで細かくすれば、お子様でも食べやすくなります。

  • 調理時間:
  • カロリー:249.9kcal
  • ジャンル:和風
  • レベル:簡単

調理手順

  • (A)の根菜類は洗って、ごぼう以外は皮をむき、2cm 幅のザク切りにした後、チョッパーブレードで、食べやすいひと口サイズにカットする。豚肉は、根菜類に合わせて、食べやすいひと口大にキッチンナイフで切り、酒を揉み込む。
    ごぼうは、チョッパーブレードで細かく粉砕する。
    こんにゃくは、手で簡単にちぎってから、チョッパーブレードでひと口大にカットする。
  • 鍋にサラダ油を熱し、手順1の豚肉を入れて炒める。
  • 根菜類も加えて軽く炒め、その上から水をひたひたになるまで注ぎ、強火で加熱する。
  • 沸騰したら弱火にし、ゴミやアクを丁寧に取り除き、煮込み用の味噌を加えて根菜が柔らかくなるまで煮込む。
  • 長ネギは大きめの小口切りにし、油あげは湯に通し油を切ってから1 cm幅に切る。
  • 手順4に手順5とこんにゃくを加えて、仕上げに味噌を溶いて味を見ながら調整する。

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